SAINT Sylvestre 2018

Menu du réveillon 2017-2018
75€/ personne

Apéritif et sa mise en bouche

Coupe de champagne à la châtaigne ou noisettes grillées
Et
Verrine de fromage blanc monté à l’aneth, saumon fumé et ses perles aux deux saveurs.
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Brisures de foie gras et sa truffade sur sa tartine de pain

campagnard.
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Noix de saint jacques snackées sel de Lémon Spicy, sa mousseline de potimarron, copeaux de Parmigiano Réggiano au lait de vache rouge.
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Tournedos de mignon de veau en croute d’herbes et citron confit, risotto Carnaroli aux légumes, émulsion au Safran d’Alsace.
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Vacherin mont d’or et sa roquette au vinaigre balsamique de Modène.
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Omelette Norvégienne aux deux parfums, segments d’orange flambée au grand Marnier.

▼ Plus d'informations

7 Porte Saint Martin, 68290
Masevaux
31 Décembre , Dimanche 19:30
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